Review 3 nhà hàng ramen ngon đúng điệu ở TP.HCM

Ramen Tadokoro Shoten không chỉ có mặt khắp Nhật Bản, mà còn mở rộng thêm nhiều chi nhánh ở New York, Canada, Brazil, Chicago, Thái Lan… Vào năm 2014, Tadokoro Shoten khai trương nhà hàng đầu tiên tại Việt Nam ở Aeon Mall Bình Dương. Đến năm 2016, cửa hàng thứ hai ở quận 1 TPHCM được đưa vào hoạt động. Chi nhánh này phục vụ mì Ramen mang đậm hương vị đặc trưng với 4 loại Miso nhập khẩu từ Nhật Bản.

Sau khi thực khách order món, nước súp sẽ được tự tay chuẩn bị riêng cho từng bát, thịt Chashu cũng làm nóng từng lát một. Trứng Nitamago và thịt Chashu đều được ướp Miso nên bạn sẽ được thưởng thức một bát mì Ramen ngon. Sợi mì to dày cùng nước súp đậm vị sẽ không khiến bạn thất vọng.

4 loại Ramen Miso của Tadokoro Shoten

• Shinshu Miso: Là loại Miso phổ biến nhất tại Nhật. Vị thanh đạm với hương thơm kích thích vị giác. Ăn cùng Sansai là nhiều loại rau dại vùng núi, đặc sản của địa phương Shinshu.
• Ise Miso: Nêm nếm với Miso đậu – loại Miso này được làm từ đậu nành và muối, cần nhiều thời gian để lên men, có vị đắng đặc trưng. Ăn với tôm chiên giòn, tượng trưng cho tôm hùm Ise đặc sản vùng Ise.
• Hokkaido Miso: Món mì được yêu thích nhất ở Tadokoro. Được làm từ Karakuchimiso, giúp thực khách cảm nhận chiều sâu của vị Miso rõ rệt. Ăn kèm với khoai tây, đặc sản vùng Hokkaido.
• Kyushu Mugi Miso: Sử dụng Mugi Miso, đây là loại Miso làm từ đậu nành và men Koji lúa mạch, có vị thanh ngọt nên phù hợp với người thích hương vị này. Ăn cùng với khoai lang chiên kiểu Tempura, đặc sản của vùng Kyushu.

Giờ hoạt động: 11:00 – 23:00h

Suzuki Ramen Bar là thương hiệu nổi tiếng của bếp trưởng Suzuki – người từng thắng giải cuộc thi về Ramen ở Nhật Bản. Sau đó, ông đã start up bằng việc mở cửa hàng đầu tiên của mình tại Singapore, rồi phát triển thành chuỗi hệ thống mì Ramen với 4 chi nhánh.

Suzuki Ramen Bar được thiết kế thành hai không gian riêng với mục đích sử dụng khác nhau: tầng trệt là kiểu quầy bar với ghế salon đơn giản, tối màu thích hợp cho những nhóm khách đơn lẻ, cần sự yên tĩnh; còn không thì không gian nhiều màu sắc, náo nhiệt ở phía trên cho nhóm khách đông đúc hơn.

Một tô mì Ramen tại Suzuki Ramen Bar cực ngon, ngoài nước dùng ngọt, vị thanh, thì riêng phần mì được các đầu bếp chế biến điêu luyện. Sợi mì của nhà hàng được làm từ lúa mì Nhật Bản, cộng với nước sốt Tonkotsu tạo nên độ cay nồng không thể nào hoàn hảo hơn cho tô mì. Ở trên phần topping còn có thịt xá xíu, trứng lòng đào.

Menu của quán có rất nhiều loại mì ramen khác nhau, nhưng những cái tên nổi bật được nhắc đến chính là Red Ramen, Amen Tonkatsu Tokusei, Spicy Tsukemen… Đây là một trong những món được nhiều thực khách tìm đến để thử qua nhờ có hương vị mới lạ làm say đắm thực khách.

Giờ mở cửa: 11:00–14:00, 18:00–23:00

Giá tham khảo: 100,000đ – 550,000đ

Cái tên tiếp theo khi bạn muốn thưởng thức mì ramen ngon tại Sài gòn chính là Ippudo Ramen. Đây chuỗi nhà hàng ramen của Nhật có địa điểm nhà hàng trên khắp thế giới, đặc biệt là ở những thành phố lớn như L.A, Luân Đôn, New York, Melbourne, Singapore,… Khi xâm nhập vào Việt Nam, Ippudo đã đặt chi nhánh nhà hàng tại quận 7. Đến đây, bạn sẽ được trải nghiệm trong một không gian ấn tượng vô cùng. Điều hơn hết, đây sẽ là một nơi đầy hứa hẹn để bạn thỏa lòng với món mì ramen này.

IPPUDO Ramen mang đến cho khách hàng sự thoải mái trong việc chọn lựa loại mì mà mình thích, điều chỉnh nồng độ mặn và cay của nước dùng. Tất cả đều hướng đến một trải nghiệm khác biệt và mang chất riêng cho mỗi khách hàng.

Món ramen nổi bật của nhà hàng chính là Karaka, đây là loại mì đặc biệt có mức giá hơi “nhỉnh” nhất trong thực đơn với nhiều topping và nước dùng cay. Mì Shiromaru cũng là một món nổi bật mà bạn nên thử ở nhà hàng ramen tại Sài gòn này. Ngoài ra, còn có nhiều món ăn nhẹ khác mà bạn nên thử như màn thầu nướng và Aburi cuộn cá hồi.

Giờ mở cửa: 11:00–22:00 (Q.7) và 11:00–02:00 (Q.1)

Giá tham khảo: 50.000đ – 180.000đ